谈吃说菜
2018-02-04
1.准备好酵母，面粉和水。
2.酵母水加入面粉里调成絮状。
3.加白糖和水揉面光滑的面团。
4.面团发酵到两倍大。
5.取出排气，擀成长条。
6.切成等份。
7.取一分面团擀成长条片状。
8.撒上葱和火腿丁。
9.从一端裹起来。
10.中间切成两段。
11.放入蒸笼内。
12.二次发酵十五分钟。
13.蒸锅加水，放入蒸架。
14.放入蒸笼，蒸上二十分钟关火。
15.五分钟后打开。
16.夹出小花卷。
1、面粉和酵母的比例为100：1，等面团发酵到两倍大时再整形。2、做好的花卷二次发酵十五分钟，蒸好后，过五分钟再掀盖。
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