斌虾美味
2018-01-13
1.茄子去蒂洗干净,蒜切末,姜切丝,葱切葱花。
2.茄子切长条
3.碗里加盐、鸡精、白糖、醋、淀粉、生抽,调成鱼香汁。
4.炒锅油热,放长茄条下锅翻炒。
5.炒到水份蒸发,茄条发软盛出备用。
6.炒锅重新放油,油热放蒜末、葱花、姜丝爆香。
7.放豆瓣酱,小火炒出红油。
8.放入之前炒好的茄条,加花椒粉炒匀。
9.倒入调好的鱼香汁,让茄子与汤汁充份的融合,汤汁收到粘稠即可。
无
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