拌凉皮
2018-02-17
1.第一步是要仔细的清理龙虾，因为我买的龙虾，鳃是白色的，所以没有去鳃。拿剪刀剪龙虾头的三分之一处，不要完全剪短，轻轻扯出，连着把黑黑的龙虾胃一起扯掉，然后从尾部扯掉虾筋，刷干净龙虾肚子
2.起油锅，等油热以后，放入生姜片，大蒜，干辣椒，煸出香味，煸的时间稍微久一些
3.倒入处理好的龙虾，翻炒至龙虾微变色，加入料酒
4.出香味后，加生抽，老抽适量，加水微微没过龙虾
5.加入青椒适量，盖上锅盖，大火煮开，中火煮15分钟，开锅收汁，可以加适量鸡精调味
6.收汁后就能出锅啦
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