诱惑你的鼻子
2018-02-05
1.洗干净青椒和红尖椒，去头切滚刀状
2.准备一个锅，烧半锅水，将五花肉放入，放入大葱、花椒、姜蒜片、料酒适量，盖上锅盖煮20分钟
3.捞出五花肉用冷水浸泡一下
4.将五花肉趁外凉内热的情况下切片
5.热锅下凉油。下五花肉煸炒
6.煸炒至五花肉金黄时，将锅底多余的油倒出，再下姜蒜片、豆瓣酱一匙、少量豆豉。翻炒均匀
7.再下青椒，红尖椒、料酒、酱油适量翻炒片刻，即可出锅
8.这道菜酱香十足，不需要放盐，因为豆瓣酱和酱油都是咸的，一定要试试哦！~
1、选猪肉一定要选肥瘦比例在3：2，不要太瘦，不要太肥。（因为我冰箱还有一块五花肉存放着，是偏瘦的，就没重新购买五花肉。其实最好还要再肥些才好吃）2、最好选择猪后腿肉或者五花肉。3、水煮猪肉后，捞起不要放完全晾了再切，可以用冷水浸泡一下，表面不烫，里面还热的情况下切片。
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