糖醋小廊
2017-12-22
对虾洗净后开背，然后放盆里控水；
锅内入油后放入对虾后煎至表皮发脆；
然后翻过来煎另一面，顺便加上盖子稍焖一下，确保虾的成熟度；
下入蕃茄沙司炒匀；
烹入白醋，调盐、糖、鸡精，燃后勾入薄芡，待汤汁浓稠包裹在虾上即可出锅。
对虾开背后易成熟而且也更入味。
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