我们就喜欢做饭
2017-12-22
1.开水40克，倒入可可粉中仔细搅拌均匀，放凉备用。
2.材料合集下，细砂糖分为20g 50g2份 20g 用于蛋黄糊，50g用于蛋白糊
3.蛋白 蛋黄分开打，蛋黄加入20g糖 油 搅拌均匀成细腻状态
4.加入水混合均匀
5.筛入低粉 搅拌无颗粒 混合均匀
6.蛋白 加入3滴柠檬汁 分三次加糖打至干性发泡
7.蛋白分三部分 一部分加入蛋黄糊，少部分加入碗里搅拌均匀可可酱
8.都搅拌好后 倒回剩余的蛋白糊里 搅拌均匀
9.倒入模具中 震几下 提前预热后 150度下层50分钟 【请根据自己烤箱设定】
10.很细腻
11.我的戚风
可可酱要用热开水冲搅
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