绝味下饭馆
2017-04-25
1.首先将花生泡入清水三十分钟，去好皮的木瓜切成块，鸡爪剪去指甲，姜切片。
2.锅中倒入小半锅清水，下入鸡爪，焯去血水，捞出入凉水洗净。
3.准备好砂锅，放入鸡爪、花生、姜片，倒入适量清水，以水面没过鸡爪为宜，小火煲两个小时。
4.倒入木瓜，煲十五分钟，最后放一勺盐调味，搅拌均匀，就可以享用了。
煲木瓜汤最好是挑半生熟的木瓜来煲，半生熟的木瓜不容易煲烂，在煲汤的过程中不需要搅拌，以免把木瓜搅烂。
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