小乖爱下厨
2017-12-26
1.链子提前泡发，加水高压锅煮烂
2.将煮烂的链子过筛
3.锅中倒入莲蓉，细砂糖和色拉油进行翻炒
4.待莲蓉变干，结块时关火即可
5.取适量莲蓉，包入咸蛋黄
6.取一份酥皮，包入之前做好的莲蓉蛋黄 酥皮的做法及配方请参考我之前的菜谱：http://www.haodou.com/recipe/429627
7.封口处朝下，顶部用筷子沾红色色素装饰 180度烘焙30分钟
自己制作莲蓉馅料的时候，糖的分量可以根据个人的喜好增减
刚刚和好的酥皮面团不要立刻使用，需要盖上湿布松弛半小时左右，这样方便之后的操作，烘焙的时间和酥饼的大小，厚度有绝对的关系，越大时间越长，反之时间则越短
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