小酒馆
2017-02-02
1.准备原料
2.梭子蟹清洗干净
3.揭开蟹盖，去除蟹的鳃
4.将蟹剁成小块
5.放入1白酒和少许胡椒粉，腌制5分钟
6.洋葱切丝、青椒切块、姜切末备用
7.锅中放油，油热后放入洋葱丝和姜末炒香
8.放入咖喱膏，倒入一罐椰浆，待咖喱溶解
9.小火煮至冒泡
10.放入螃蟹，翻炒均匀
11.加盖焖煮一小会儿，等到等到螃蟹全部成熟
12.加入青椒块翻炒均匀，即可关火
1、蟹的鳃部一定要清理干净，这里往往是藏污纳垢之处2、加入1小勺白酒可以起到去腥提鲜的作用，倒入椰浆可以让咖喱更香浓3、咖喱膏有咸味，蟹也有咸味，所以此菜无需再放盐了
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