一晚清粥
2017-09-03
1.大蒜清洗干净、晾晒至干
2.将600克米醋和150克红糖混合
3.稍微加热至红糖完全溶解
4.将600克白醋和150克白糖混合
5.稍微加热至白糖完全溶解
6.晾干的大蒜装入两个无油无水的容器内，分别倒入两种醋
7.加盖密封，腌制半个月以上即可食用
1、清洗过的大蒜一定要晾晒至干，这样做好的糖蒜不容易变质。
2、用两种醋和两种糖，就可以腌制出两种不同颜色和口感的糖蒜，这就是酱菜店里的红糖蒜和水晶糖蒜的做法。
3、最好选择玻璃容器和非金属盖子，否则很容易在腌制过程中被醋腐蚀。
4、一定要保证容器无油无水，否则糖蒜很容易变质。
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