雪雪的豆窝
2018-01-01
1.五花肉洗净，切成小块。
2.冷水下锅，煮开后捞出，用温水冲洗掉浮沫，沥干水份。
3.炒锅中倒油，爆香姜片。
4.放入五花肉煸炒至油出来，五花肉呈金黄色。
5.加入料酒，老抽，盐，白糖翻炒至上色。
6.倒入适量开水，煮开后撇掉浮沫，小火炖1小时。
7.大火收汁即可。
五花肉最好用一层肥一层瘦的，做出来的红烧肉最漂亮好吃。五花肉要翻炒出油，表面微黄再烧制，这样五花肉的口感不油腻。
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