吃菜不是饭
2018-01-12
1.1.绿豆芽摘洗干净备用；
2.2.锅内烧水焯下绿豆芽然后控水备用；
3.3.热锅凉油爆香蒜末和红辣椒；'
4.4.放入控好水的绿豆调入盐和鸡精快速炒匀即可出锅。
绿豆芽先焯水，可以避免炒制时出水影响成菜效果。焯制时不必见开，豆芽变软即可，这样可保持爽脆的口感。
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