温暖牌佳肴 2017-12-22

主料

• 长茄子2根
• 泡椒20
• 姜20

辅料

• 蒜1头
• 油适量
• 盐适量
• 醋适量
• 糖1勺
• 鸡粉适量

步骤一

1.茄子清洗干净切成长条

步骤二

2.将切好的茄子入蒸锅中蒸约8分钟

步骤三

3.泡椒、姜和大蒜剁细，放入碗中备用

步骤四

4.蒸好的茄子放入盆里自然冷却

步骤五

5.冷却后的茄子会出很多水，沥净水分后放入碗中

步骤六

6.炒锅热油，油温要到8成热

步骤七

7.将烧好的油淋在泡椒料上

步骤八

8.真热加入白糖、盐、醋和鸡粉，搅拌均匀

步骤九

9.将拌好的料汁浇在茄子上，即可

步骤十

10.装点葱丝，吃时拌匀

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