妞妞的厨房 2017-12-22

主料

• 茄子2条
• 大蒜4瓣
• 泡辣椒20
• 泡酸姜20

辅料

• 盐一小勺
• 香醋两小勺
• 白糖一小勺
• 香菜少许
• 鸡精少许
• 葱少许

步骤一

1.所有食材备用。

步骤二

2.茄子洗净切长条。

步骤三

3.茄子隔蒸十分钟。

步骤四

4.大蒜，泡姜，泡辣椒切碎。搭配为1:1:1。

步骤五

5.锅烧热放油烧至八成热。

步骤六

6.将油浇在切碎的配料上。

步骤七

7.趁热加盐，香醋，白糖，鸡精小葱香菜拌匀。

步骤八

8.将蒸好的茄子晾冷控去水份，放入碗中。

步骤九

9.将调好的酱料倒在茄子上。

步骤十

10.撒上少许香菜，吃时拌匀即可。

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