桃花香满堂
2018-01-13
1.80度左右的热水倒入面粉中，用筷子搅拌，把面粉搅成小疙瘩状，稍微晾一会，把面和成光滑的面团，用保鲜膜包上，饧30分钟。面揉成长条，切成剂子。
2.把两个剂子压扁，在每一片的其中一面上薄涂一层油。
3.把2张涂好油的面饼摞在一起，擀薄擀大。
4.平底锅稍微抹一点底油，把面皮放入锅中小火慢慢烙熟。
5.待两面起花时，两张面皮会鼓起来，面皮已基本成熟，这时把两张饼分开。
6.盛入盘中，并及时用湿布盖上，以防春饼变干。
7.春饼抹上甜面酱，放提前炒好的肉丝、土豆丝、豆芽、黄瓜丝等，把饼卷起来。
8.营养健康的春饼就做成了。
1.面一定要用温开水和，这样面才会松软。饧面30分钟以上，春饼才会筋道；2.春饼可以用小火烙制，也可以蒸制。蒸制的春饼不容易变干，但没有烙制的香；3.配菜只是简单炒了个土豆丝，大家可以根据自己的口味，炒至各种配菜。
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春饼