居然小星馆
2018-02-07
1.鸡翅根用砍刀剁成小块
2.辅料土豆和胡萝卜切块、洗净削皮
3.切滚刀大块
4.鸡肉用开水焯好淋干水份待用
5.炒锅里起油加热放入煸炒后再加入蒜粒烹出香味
6.淋干水份的肉块倒入锅中翻炒均匀
7.翻炒均匀后加入咖喱粉
8.均匀翻炒
9.加清水稍微漫过肉块大火开锅，调小火煨十分钟左右、中间加盐入味
10.土豆倒入调中火炖十分钟左右使土豆软面，中间勤翻动防土豆糊底
11.十分钟后加入胡萝卜炖至熟透，点入麻油起锅盛盘
12.”咖喱鸡块”
鸡翅肉先用砍刀剁成小块，锅中烧开水焯2—3分钟、焯掉鸡肉上的杂物和血水，焯水也让鸡肉收紧保留了鸡肉弹性，吃起来肉丝不会觉得发硬
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