会飞的鱼
2018-02-19
1.1.瘦肉切丝，用淀粉、老抽抓匀，放置备用
2.2.土豆切丝，用清水漂洗一次，再用清水泡着
3.蒜拍碎，姜切丝，大葱滚刀切小块
4.锅里烧油，等油八成热倒入葱、姜、蒜和花椒煸炒出香味，加入瘦肉丝大火翻炒
5.5.瘦肉刚变色，加入豆瓣酱翻炒均匀
6.6把沥好水的土豆丝倒入锅里，不断翻炒，然后放入适量的盐继续翻炒，即将出锅前加入适量鸡精调味即可。
肉丝稍微切细一点，炒的时候多翻炒，避免土豆粘锅！
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