上菜达人
2018-01-05
1.玉米面用适量开水烫一下，和成柔软面团；
2.分成相等的剂子，醒15分钟；
3.利用空挡时间来炒馅料，把鸡蛋和虾酱搅拌均匀，放入热油中煸炒，最后放焯熟的扁豆。
4.馅料不停的搅拌，凉透；
5.把馅料放入压扁的面皮上，面皮慢慢往上推，直到把馅料全部包住，然后再收口。
6.揉圆后，沾满淀粉，放入模具中，按压成型；
7.开锅大火15分钟，就熟了。
一定要用烫面，烫面不散，容易成型。
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