满屋香
2018-02-18
1.新鲜的竹笋。
2.去皮洗干净，切为3段，分为3部分(3个部位段的老、嫩不一样，所以分开来灼比较好)。
3.3段分别切溥片，分别放在容器里待用。
4.，沸水后竹笋片分3部分入锅灼至断生。(因为3个段位的老、嫩不一样，所以分开来灼比较均匀）不灼过火了，断生立马出锅，再依次的灼另外那两部分。
5.全部竹笋片灼好了，反复泡冷水至完全冷却即可(灼水和反复冲泡冷水是为了去除腥涩味)。
6.捞起来沥干水。五花肉去皮。
7.切溥片，加入油、盐抓匀腌制15分钟。
8.热油锅后，肉片和蒜头先下锅煎炒至肉片变色出少许油。
9.加入竹笋片，盐和砂糖炒均匀。
10.一次性加入淹没至食物9分高的热开水，盖盖子用中火煮5各种分钟，开盖子用大火煮收为浓汁就可以起锅了。喜欢吃辣的豆亲们可以加入辣椒炒，也非常美味。
11.完成了，上菜开饭喽！香甜爽口的笋片。
选购小技巧：1.看根部，根部的“痣”要红，“痣”红的笋鲜嫩。2.看节，节与节之间距离越近，笋越嫩。3.看壳，外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。四要手感饱满，肉色洁白如玉。
皮蛋瘦肉粥，最需要的食材就是新鲜的皮蛋了，而皮蛋中富含了丰富…
煎饺看起来都很有食欲，它是北方人民所喜欢食用的一种食物，因为…
烩白菜，大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感…
混沌，属于面食类，皮包馅儿，外观类似于饺子或抄手，但混沌的皮…
竹笋炒肉