1.在肉馅里放葱、姜、料酒、酱油、盐和味精后搅拌均匀。
2.把淀粉、鸡蛋、盐和油加入适量的水调成炸糊。
3.茄子切成连刀片,夹上肉片。
4.锅中倒油烧热到筷子放里起泡,温度就可以下茄子了。
5.炸到两面金黄即可。
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