这菜小清新
2018-01-05
1.玉米油称量好放奶锅内。
2.加热至沸腾后关火，倒入过筛的低粉，搅拌。
3.加入炼乳。
4.拌成糊状。
5.把鸡蛋分离，把打散的蛋液倒入面糊中。
6.搅拌成顺滑状态备用。
7.把蛋白打至硬性发泡。
8.取三分之一蛋白到蛋糊中切拌均匀。
9.再把蛋黄糊倒入蛋白霜中。
10.倒入模具，洒上芝麻，震出气泡。
11.烤箱150度预热，下层烤盘盛入热水，再放入烤网，模具放烤网上。上下火，约60分钟。
12.蛋糕烤好后焖5分钟再取出，脱模，倒扣在垫油纸的烤网上。
13.纹路这样出来了。
上色后加盖锡纸。
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