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猪肝炒芹菜

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猪肝炒芹菜
柔曼美味屋 2017-02-02

猪肝炒芹菜

准备好适量的新鲜猪肝和芹菜,再把葱姜蒜、干辣椒等调料切成碎末备用。把最重要的猪肝切成片状,放进碗中,倒入食用盐、味精搅拌,把米酒倒进去,米酒是用来去除猪肝的腥味的,再倒入水淀粉搅拌均匀。倒入锅中加水煮成六成熟就可以盛盘备用了。把油锅烧热,再加入刚才切碎备用的调味品,把猪肝倒进去,最后倒芹菜,上下翻炒均匀就可以出锅。
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
猪肝炒芹菜做法图解1)

1.将猪肝和芹菜洗干净待用

步骤二
猪肝炒芹菜做法图解2)

2.将芹菜切细

步骤三
猪肝炒芹菜做法图解3)

3.将猪肝切条备用

步骤四
猪肝炒芹菜做法图解4)

4.姜,辣椒,大蒜分别都切好。

步骤五
猪肝炒芹菜做法图解5)

5.锅烧热时,倒入油,然后把猪肝放进去翻炒。

步骤六
猪肝炒芹菜做法图解6)

6.炒至猪肝变色,七分熟时放入盐,姜,辣椒,蒜,继续翻炒一分钟左右。

步骤七
猪肝炒芹菜做法图解7)

7.倒入芹菜,炒两分钟,加入味精就可以出锅了。

猪肝不易炒太久会变硬,营养会流失。猪肝嘌呤很高,建议三高人群少吃。

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