粗茶淡饭 2017-12-03

主料

• 猪肉末300

辅料

• 盐1/4小匙
• 糖1/2大匙
• 料酒1大匙
• 酱油1大匙
• 蚝油1大匙
• 玉米淀粉3大匙

步骤一

1.在肉末中加入以上材料，用筷子同一个方向搅拌，使产生粘性。

步骤二

2.用手抓起肉末团，在盆里摔，至少50下。这样使肉有弹性，煎的时候也不会散开。

步骤三

3.分成四个小团

步骤四

4.在煎饼机里刷上极少量的油，把肉团压扁，放上面煎，这个煎饼机很大，可以四个一起煎。看到底下与锅脱离后，翻面。

步骤五

5.出锅。

步骤六

6.其实颜色再深一点更有食欲，下面是另外一次煎的。

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