365天不重样
2018-01-24
1.一块老豆腐，豆腐质地劲道，比嫩豆腐容易装馅。
2.葱花，姜末少许盐，酱油适量，五香粉、盐适量，味精适量。拌馅时少许水，使馅料松软滑嫩。
3.把馅塞入豆腐块。注意先把豆腐中间切出缝，不能切到底。
4.锅内放油，油开后，放入花椒，在锅里煸出香味。
5.把豆腐块放入锅中，摆整齐。
6.挪动锅的位置，让油均匀流到每块豆腐的下面。
7.放入葱花，姜丝，盐，加水炖入味。
8.大火收汁，装盘。
9.闻之欲醉，尝后留香的酿豆腐就大功告成了，各位亲们，你们学会了吗。
1.馅要塞的紧，塞的饱。2.煎的时候要不要用铲子翻，要挪动锅在火上的位置，让油顺着锅的角度流到豆腐下面。
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家常酿豆腐