扁担小厨屋
2017-11-30
1.取2个蛋黄倒入砂糖和香草精几滴，我还加了点香草籽
2.加入25克的水混合
3.用80度的热水隔水打发到粘稠，隔冷水冷却
4.另取一个盆，倒入鲜奶油
5.打发至9分
6.待蛋液冷却后先加入少量打发好的鲜奶油
7.混合搅拌均匀无颗粒
8.最后放入余下的所有鲜奶油，混合搅拌
9.待无颗粒感后装入容器，盖上盖子，冷冻2小时以上
10.可以像我一样装在小杯里冷冻，吃起来方便
用大容器的话，容器不宜太深，不然冻得不均匀，容易外围已经凝结中间还是软的。
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