汉国泡菜
2017-01-13
1.文蛤用水浸泡，适量盐让它吐泥沙，洗净
2.丝瓜一条
3.文蛤放入开水中焯烫
4.待口开后马上装盘，用筷子夹出文蛤肉待用
5.丝瓜削皮，洗净，切厚块，上火蒸
6.旺火蒸6-7分钟左右即可
7.蒜瓣姜末待用
8.起锅下油，油热爆香蒜瓣姜末
9.下文蛤肉，尽快翻炒，下适量盐，酱油和鸡精，不要炒太久，否则肉老了就不好吃了，炒好淋到蒸好的丝瓜上
10.准备一碗，下适量生粉，鸡精，用水搅拌，
11.下锅勾一个薄芡，撒上几颗枸杞，然后均匀淋到文蛤肉和丝瓜上。
下文蛤肉，尽快翻炒，下适量盐，酱油和鸡精，不要炒太久，否则肉老了就不好吃了
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