谈吃说菜
2018-01-05
1.面粉中加入适量的酵母，在加入适量的温水和成面团，放到温暖处发酵，这是发酵好的面团
2.发好的面放到面板上，加入碱面揉匀
3.擀成大薄片，少倒点油
4.抹匀
5.放入适量的葱花和盐，还有五香粉，再次抹匀
6.从内向外折成四层
7.用刀切成小块
8.将两小块面团重叠，用筷子压一下（这个步骤忘拍了）用手慢慢将面拉长。
9.将面团底部对折，筷子放到面团中间并对折。将筷子转一圈，接着将右手尾端的面黏合在花卷的底部。
10.这是做好的油卷，饧10分钟
11.放入锅中大火蒸30分钟，焖3分钟即可
12.这是蒸好的葱油卷
发好的面团有点酸，要兑入适量的食用碱中和一下，蒸出来很好吃。
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葱油卷