美要吃出来
2018-01-01
1.韭菜叶、茎分开，茎切长段，加入芝麻油、五香粉、食盐
2.所有材料拌匀腌制
3.取和面盆，放入一个鸡蛋、面粉和韭菜，少许食盐，再放入40克清水，用筷子搅拌均匀
4.然后和成稍微有硬度的面团，饧30分钟
5.饧好的面团，根据自己喜欢的厚度，擀成大面皮
6.擀好的面皮用手撕大片备用
7.准备一锅清水煮开
8.下入面片煮熟
9.将腌制好的韭菜根茎段放入锅中，搅匀即可关火食用
10.香香的韭菜面片做好了
面的硬度刚和好的时候，应该是稍硬些，饧好后韭菜本身含的水分会排出，让面团变软
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韭菜面片