小肉丸子
2018-03-15
1.鲩鱼一条处理干净
2.鱼去大骨，切片
3.鱼头和大骨先用盐、料酒，酱油腌制一下
4.鱼片用蛋清、盐、香油、料酒和少许糖腌制好备用
5.豆苗备好
6.备好大蒜、姜、花椒、川椒粉、干辣椒
7.豆苗焯水后装入锅
8.锅里热油把姜蒜、部分干椒、花椒煸炒一下，加入辣椒油
9.加入适量开水，葱煮开
10.把鱼头鱼骨加入煮沸
11.加入腌制入味的鱼片煮沸
12.盛入豆苗碗中
13.铺上煸过油的干辣椒、撤入川椒粉和花椒
14.再起锅烧点热油浇上，撒点葱花，水煮鱼完成
看似很辣，其实还好！辣椒不怕多放；最好能找个大碗或大盆盛鱼；鱼片下锅煮的时间别长
麻油鸡丝典型的代表。其实做菜跟做人一样。不能操之过急，大家可…
鱼香肉丝是一道老少皆宜的菜，但是鱼香肉丝的烧法有很多种，怎么…
凉拌黄瓜，在夏天吃尤为爽口，凉拌好后，最好在冰箱放一会儿，再…
晒黄瓜干是一道以黄瓜为主要的食材晒制而成，这也是勤劳的人民利…
huanghaer
