心情煮肴
2017-11-16
1.准备材料,圆茄子
2.干木耳适量
3.洗干净肉,剁碎
4.泡发的木耳洗干净,去楴,剁碎
5.肉馅同木耳放在一起,放蚝油,淀粉同盐腌
6.削去茄子皮,切成小四方型
7.把肉馅放在一张茄子上面,再用另一张茄子压好
8.一个个夹好肉的茄子摆放整齐
9.油多点,一次不要多放茄子下去炸,放下去后调中火,不要去翻动茄子
10.等茄子定型后再翻面,两面焦黄控油出锅,再一个一个码好放入大盘里
11.准备西红柿,蚝油,白糖,陈醋,盐
12.准备葱花
13.西红柿,葱花放入调料里,兑水,调成料汁
14.把锅洗干净,不要放油,倒入西红柿料汁,大火烧开,直到汤汁浓稠,均匀倒入茄子盘里
15.用锡纸包好,入微波炉五分钟
1肉馅同泡发的木耳提前腌入味2削皮后茄子容易变黑,夹好肉就得炸3炸的时间不要经常去翻动茄子
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