360菜士
2018-02-01
1.所需食材备齐，韭菜洗净沥干水分备用。
2.将韭菜的叶和根分开切。
3.叶子部分切成细末，根部切段。
4.被大碗一只，将面粉、韭菜末、鸡蛋放入其中，剩下的韭菜根段用芝麻油、五香粉和盐，腌制备用。
5.面粉里面加入适量的盐和五香粉，单一方向搅拌均匀，慢慢加水，活成团。
6.面团醒发一会。
7.面板上面撒上少许面粉，将面团放在面板上面揉均匀。
8.慢慢擀开，擀成喜欢的大小和厚度。
9.任性的一步开始了，撕面片，撕成任意大小。（其实切成片片也不错呢）
10.锅内加水烧开，水开后放入面片。
11.再次水沸后将韭菜根段放入，略煮一分钟，加入鸡粉就可以出锅了。因为我擀的比较薄，所以很容易熟。
面团应该多揉制一会，面团上劲，煮出来的面片更有嚼劲；面片擀薄一些比较容易熟。
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韭菜面片