小耿神食
2018-02-22
1.大葱切段,蒜剥好
2.蟹，先油里炸一下，自己家里做的话，可以用煎的，比较省油，就是费点时间。
3.锅里放油，稍多一点，少了不好吃，把蒜放下去炸，炸到金黄捞出备用。
4.一大勺郫县豆瓣，豆豉切细，中小火炒出红油。
5.把蒜和辣椒一起放下去炒，放糖和鸡精、郫县豆瓣和豆豉都是咸的，如果放的量少的话需要加一些盐，我做的时候就没放盐,自己尝口感差不多就可以了
6.把大葱放进去一起炒出香味。
7.把炸过的蟹一起下去翻炒，炒个大约三五分钟， 就加适量水，盖上锅盖，大火煮，过一会适当翻身， 等到水份基本烧干收汁，就可以起锅了。
8.简单易学,麻辣鲜香!
香辣蟹