对美味来点料
2018-01-03
1.小排洗净，锅内放入水没过排骨，煮2至3分钟，把煮过的排骨洗净放一旁备用
2.锅热，倒入适量的油，调至小火，放入冰糖炒到微微融化，倒入排骨翻炒
3.加入适量的生抽，老抽，翻炒，把啤酒全部倒入锅内，放葱结，大火烧开，转小火炖至排骨软烂
4.排骨软后大火收汁，加入适量盐鸡精，根据口味加入适量醋，去掉葱结，出锅
5.如果偏高甜口可在最后收汁前在加入适量冰糖
炖肉用的是啤酒，这样煮出来的肉有小麦的清香，不油腻，而且更容易炖烂，省电又快捷
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