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自己做的韭菜面片

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自己做的韭菜面片
茄瓜小诱惑 2018-01-22

自己做的韭菜面片

准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
自己做的韭菜面片做法图解1)

1.准备食材

步骤二
自己做的韭菜面片做法图解2)

2.将韭菜叶和根茎分开

步骤三
自己做的韭菜面片做法图解3)

3.韭菜茎切长段,韭菜叶切碎。

步骤四
自己做的韭菜面片做法图解4)

4.用个稍大的盆,放入一个鸡蛋、面粉和韭菜,再放少许食盐。

步骤五
自己做的韭菜面片做法图解5)

5.用筷子搅拌匀,这样方便和面。

步骤六
自己做的韭菜面片做法图解6)

6.揉成稍微有硬度的面团

步骤七
自己做的韭菜面片做法图解7)

7.韭菜根茎放入碗中,调入盐、芝麻油、五香粉、味精一起拌匀腌制。

步骤八
自己做的韭菜面片做法图解8)

8.饧好的面团,揉匀撒些面粉。

步骤九
自己做的韭菜面片做法图解9)

9.慢慢擀开至自己喜欢的厚度大面皮

步骤十
自己做的韭菜面片做法图解10)

10.切成大不同的面片

步骤十一
自己做的韭菜面片做法图解11)

11.锅里水煮开,下入面片,煮至面片浮起。

步骤十二
自己做的韭菜面片做法图解12)

12.将腌好的韭菜根茎放入锅中

步骤十三
自己做的韭菜面片做法图解13)

13.拌均即可出锅

步骤十四
自己做的韭菜面片做法图解14)

14.成品

用韭菜叶和鸡蛋和面,刚和好的面应该是稍硬些,静候几分钟后,韭菜本身含的水份会排出,让面团变软。韭菜根茎较硬,用来和面不易融合,根茎用来腌制好拌入锅里煮,味道很香哦!这道面食咸味适中,偏重口味再放少许盐即可。

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