茄瓜小诱惑
2018-01-22
1.准备食材
2.将韭菜叶和根茎分开
3.韭菜茎切长段，韭菜叶切碎。
4.用个稍大的盆，放入一个鸡蛋、面粉和韭菜，再放少许食盐。
5.用筷子搅拌匀，这样方便和面。
6.揉成稍微有硬度的面团
7.韭菜根茎放入碗中，调入盐、芝麻油、五香粉、味精一起拌匀腌制。
8.饧好的面团,揉匀撒些面粉。
9.慢慢擀开至自己喜欢的厚度大面皮
10.切成大不同的面片
11.锅里水煮开，下入面片，煮至面片浮起。
12.将腌好的韭菜根茎放入锅中
13.拌均即可出锅
14.成品
用韭菜叶和鸡蛋和面，刚和好的面应该是稍硬些，静候几分钟后，韭菜本身含的水份会排出,让面团变软。韭菜根茎较硬，用来和面不易融合，根茎用来腌制好拌入锅里煮，味道很香哦！这道面食咸味适中，偏重口味再放少许盐即可。
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韭菜面片