德才烘焙实验室
2018-03-10
1.准备韭菜，鸡蛋和面粉
2.韭菜洗干净，菜根切段，菜叶切碎
3.韭菜根放在碗里加盐、鸡精、香油和五香粉一起拌匀腌制起来。
4.放入面粉鸡蛋韭菜，适量盐
5.用筷子搅拌均匀
6.然后和成稍微有硬度的面团。
7.饧好的面团，揉匀放在面板上，擀成大面皮
8.切成小细条
9.再切成小面片
10.锅内放入水烧开，下入面片，待面片浮起略煮一会儿
11.将腌制好的韭菜根茎段放入锅中
12.搅匀即可关火食用
13.做好的韭菜面片
面要和的稍硬些，静候几分钟后，韭菜本身含的水分会排出，让面团变软。
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韭菜面片