三宝饭桌
2018-01-17
1.食用碱面1g、盐3g，用温水化开。
2.面包桶里加面粉500g，倒入盐碱水及清水共250g。
3.用筷子搅拌没有干粉启动和面程序
4.活好一个程序后醒15分钟，在启动一个和面程序二次和面。
5.和好的面团分成10个面剂
6.一块擀成长舌状，中间用擀面杖压出一条横线。一会扯面时从中心线撕扯，很容易撕扯开。
7.不粘烤盘里倒些油，把烤盘稍微倾斜，用油刷给面片刷一层油，再放上一个面片再刷一层，每个面片依次叠加排放。
8.用保鲜膜封起来，放冰箱冷藏醒面1个小时。
9.菠菜选择嫩叶
10.醒好的面很柔软，大拇指和食指拿住面片的两端，轻松拉长到半米长。
11.用大拇指和食指从面片压过较薄的中间部位撕开，一边撕，面条成型，越拉越长。
12.用中指挑面再次拉抻到面条厚薄合适
13.下入开水锅里煮3分钟
14.捞到碗里，加一些面汤。
15.浇上提前做好的羊肉，开吃了~
1、碱面也可以不加。2、面包机活了2次面，经过醒发面团很细腻还有小泡出现。3、面放入冰箱醒发更快。4、这个量做了5碗面。
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