一品轩 2018-01-03

主料

• 土豆2个
• 排骨500

辅料

• 红烧酱油1汤匙
• 味精少许
• 葱4段
• 盐适量
• 姜4片
• 干红椒适量
• 大料2粒
• 花椒适量
• 生抽2汤匙

步骤一

1.排骨放入水中浸泡2-3小时去除血水，中间几次换水

步骤二

2.锅中注水放入花椒烧开

步骤三

3.花椒水烧开，倒入排骨烧开2分钟左右，撇去浮沫

步骤四

4.土豆去皮切滚刀块

步骤五

5.炒锅倒油小火炒香、葱、姜、八角、干辣椒

步骤六

6.倒入排骨翻炒均匀

步骤七

7.加入红烧酱油、生抽翻炒片刻，加入没过排骨的开水

步骤八

8.大火烧开倒入土豆再次烧开，转小火，焖30至50分钟，出锅即可

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