豆芽菜
2018-01-05
1.1.青豆焯熟备用；
2.2.鸡腿肉剔骨切丁浸好水后加盐、料酒、美极拌匀，再抓上淀粉腌15分钟后过油；
3.3.土豆切丁后入微波炉叮熟，再入油锅过油；（今天是为了还原厨师做的，家庭里可以省略过油这一步，还健康）
4.4.锅内入油把姜末、洋葱末、大料和桂皮先煸香，然后加入咖哩酱煸炒出香味倒出备用；
5.5.锅内入油加洋葱块煸香，然后加入刚才炒好的咖喱的2/3，随后点2小碗水；
6.6.倒入土豆、鸡块和青豆烩制，再加点淡奶、盐；
7.7.因为鸡肉、土豆是熟的，所以不用煮太久。见汤汁变粘稠，点点椰浆、鸡精，再把剩的1/3咖喱加入翻炒均匀即可出锅。
1.最好不要选用鸡脯肉，口感偏干；2.炒好的咖喱酱分前后2次加入，香味更浓；3.不要贪汤多，水太多了没味；4.冻鸡肉化开切好后一定得浸水，这样去腥，中途需换水。
盐水鸡是一道凉菜，味道偏咸辣，是聚餐被点率非常高的一道菜。盐…
鸡肉馅包子，是以鸡肉和面粉为主食，以花生油和酱油等作为配料，…
鸡肉的鲜嫩，加上紅糟的香醇，呈现出一道色泽淡红、让人食欲大增…
苦瓜炒鸡肉是一道制作简单的家常菜，苦瓜有清热解毒的功效，鸡肉…
咖喱鸡