我家的美食
2018-02-02
1.盘中放入所有材料，注意水不用全部放入，可以先倒入90克，鸡蛋也可以留点下来方便后面刷面包表面
2.将材料混合成团
3.将面团移到台面进行揉面
4.揉至面团光滑，揉面得过程中，感觉水分蒸发，可以分次沾点水，每次都要完全面团吸收了，再加水。
5.出膜即可
6.将面团放入盘子中保鲜膜包好放入烤箱中发酵
7.发酵至两倍大时候，用手指按个洞看看，不凹下去，不反弹就好了
8.将面团排气之后分成9等份，搓圆盖保鲜膜松弛15分钟
9.再次排气，将面团搓成水滴形擀开
10.从宽的那头向窄的那边卷起
11.整形后放入烤箱进行二发
12.发至原两倍大即可。然后刷上蛋液，撒上白芝麻
13.烤箱预热180度，上下火，180度，烤20分钟即可，最好15分钟左右就留意烤箱的面包，观察情况，避免颜色过深。
14.烤好出炉的面包，趁热刷上一层融化的黄油，这样会更美观更好看
15.撕开拉丝很好
1.面粉吸水性不同，所以水的份量视情况适量调整。2.烤的温度和时间要根据个人烤箱而定，最好在最后的几分钟多注意观察烤箱内的面包情况。再决定是否缩短或者延长时间和是否需要调高调低温度。
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