美食记
2017-12-20
1.准备好材料
2.鸡蛋打散称取70g
3.加入糖粉拌匀
4.黄油隔水融化
5.融化好的黄油倒入3糖蛋液里，搅拌均匀
6.筛入粉类拌匀
7.拌好的蛋糕糊
8.拌好的蛋糕糊装入裱花袋
9.挤到模具里八分满（老师的方子量好像有点少，分到20个坑里，我也就挤到一半，不足6分满）
10.入170度事先预热好的烤箱，烤15~20分钟
11.取出凉透后脱膜
12.方子量比较少，分到20个坑里出来不太饱满，换从接逢如插入棒棒，比较圆润好看
13.准备好装饰材料
14.巧克力隔水融化，棒棒处先沾上巧克力液插入，这样好固定
15.再整个淋上巧克力液，等一层凝固后，再淋一层，最少淋2-3次，这样出来的样子会比较饱满，同时也可以把蛋糕表面的一些气孔遮掉。
16.最后一层不要等干，直接撒上糖霜，任意装饰！，就完成了
17.成品再打上包装，美美的了！
1、温度和时间依自己烤箱脾气调整。2、凉透了再脱膜，好脱膜！在脱模的时候，模子的接缝处会有一条明显的突出来的地方，可以用小刀沿着边缘修掉，这样成品会比较美观。3、装饰时一定是要插着棒棒操作了，棒棒一端先沾点巧克力液再插上，可以固定棒棒！4、反复淋巧克力－凝固－再淋一层2-3次，这样出来的样子会比较饱满，同时也可以把蛋糕表面的一些气孔遮掉。5、最后一层淋好的时候，不要等巧克力凝固，就可以把糖花粘上去了。或者也可以把其他颜色的巧克力融化，在凝固好的巧克力表面画上自己喜欢的图案。
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