花生君
2017-12-29
1.豆腐切片，不粘锅烧热，放入豆腐煎炸。
2.煎炸到两面金黄。
3.准备红烧牛肉的老汤
4.老汤加水1:1烧开，卤汤能淹没豆腐即可。
5.放入炸好的豆腐
6.煮开后转小火煮十五分钟
7.直到豆腐全身起满小泡，卤汁把豆腐煨的软软的，关火泡二十分钟。
8.这是放了一夜的卤豆腐
9.卤好的豆腐，在一面斜刀切连刀
10.翻转过来重复同样的连刀，双面切花刀，上桌貌似整片的豆腐，夹起来会出现很漂亮的连刀格纹，也很方便食用。
11.摆盘上桌
1、豆腐片见到两面焦脆金黄就可以。2、卤豆腐可热可凉，按您的习惯就好。
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卤豆腐