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自制玛格丽特饼干

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自制玛格丽特饼干
心随菜动 2017-12-16

自制玛格丽特饼干

准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
自制玛格丽特饼干做法图解1)

1.1.黄油拿出自然软化到用手指轻压能压扁,但不要化成液体。

步骤二
自制玛格丽特饼干做法图解2)

2.2.糖粉分两次放入黄油中,放盐,用打蛋器打发到体积稍微膨松,颜色变浅。

步骤三
自制玛格丽特饼干做法图解3)

3.3.将两个煮熟的蛋黄放筛网上用手指按压,把蛋黄过筛压到盆中。和黄油拌匀。

步骤四
自制玛格丽特饼干做法图解4)

4.4.把低粉和玉米淀粉也筛入黄油盆中,先翻拌匀。

步骤五
自制玛格丽特饼干做法图解5)

5.5.用手揉成团,面团微偏干,但不会散开,也不太湿润,是很细腻的柔软。盖保鲜膜冷藏1小时。

步骤六
自制玛格丽特饼干做法图解6)

6.6.取出冷藏好的面团,称一下总重,然后算一下做40块平均多少克,边称边滚圆摆烤盘上。

步骤七
自制玛格丽特饼干做法图解7)

7.7.用大拇指按扁,饼干会出现自然裂纹。饼干之间要有一些空隙。

步骤八
自制玛格丽特饼干做法图解8)

8.8.烤箱中上层150度18-20分钟。边缘稍微焦黄即可。 我的烤箱温度比温度高20-25度,大家根据自己常用的饼干温度即可。

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