厨房一绝
2017-12-27
1.花生米先用开水烫一烫，去除苦涩味且更卫生
2.烫过水的花生倒出滤水
3.控干水分
4.油烧至大概四成热，先拿几个花生放入，如果能冒泡
5.再把全部花生倒入油里炸
6.保持中火炸，锅铲要不时翻动一下花生（花生刚入锅，感觉油是浑浊的）
7.慢慢地，油变清了，也能听到花生的响声
8.花生的响声越来越多，也慢慢地变色
9.用锅铲翻动花生的声音更爽，证明炸好了
10.装起花生控油
11.趁花生还没完凉透时，加入细盐抛一抛
12.抛动后使每粒花生米都均匀裏上盐粉，多余的盐筛掉（这样吃起来会感到花生微咸且不易上火）
13.又酥又脆又卫生的油炸花生完成！
花生米先烫去苦涩味，使炸好的花生口感更好且卫生；油量大点，油温别太热，先试几粒见油能冒泡，再倒入全部；倒花生入锅时要小心溅油；要保持中火慢炸，耐心用心炸；最后给些盐抛一抛炸好的花生，使花生吃起来微咸且不上火
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