土豆泥
2017-12-18
1.先把红薯洗净放入锅中加水煮熟。
2.煮熟后，捞出来凉一下，把皮剥掉。
3.盆中放入适量的面粉，把红薯弄碎也放入面粉中。
4.用筷子搅拌一下，加入适量的清水。
5.用手在抓几下，确保红薯都抓碎，再用手揉成光滑的面团，饧10分钟。
6.碗中放入适量的红糖。
7.把饧好的面，再次揉光滑，揪成相等的小面剂，捏成小碗装，放入适量的红糖。
8.捏紧揉圆，做成汤圆，捏不紧会漏糖的
9.锅中烧开水，把包好的汤圆下到锅中。
10.滚几滚，等汤圆漂上来，就说明熟了。
11.出锅装碗，又香甜又松软
红薯要煮熟烂，不然面团揉不均匀。面里边放了红薯就很甜了，所以包的时候不要加太多糖。
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