1.五花肉切丁
2.土豆和蒜苔洗净、切丁(蔬菜随自己喜欢放)
3.葱姜切碎
4.干黄酱里加水调稀(自己家吃干黄酱不用太多,水要一点一点加)
5.锅里放适量油,开火,放入花椒、八角煸出香味后捞出,然后加入葱姜煸出香味
6.放入肉丁翻炒,加入适量料酒继续翻炒
7.炒至肉丁变色,加入调好的黄酱汤,小火顿三分钟
8.倒入切好的蔬菜丁继续翻炒
9.加入适量水,小火熬至熟关火。
10.用温水和面,水要一点点倒,边倒边搅拌
11.和好后盖上盖子醒十五分钟到半个小时(最好先和好面,醒面的时候炒菜)
12.醒好的面擀开
13.叠好,切成面条
14.锅里放水,烧开后放入面条,煮熟即可
15.把面捞出,放上炸酱,大功告成(我炒好菜后有事外出了一个小时,炸酱看起来有点变了颜色)
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