家常菜小酒馆
2017-10-23
1.面粉里加入酵母5g,倒入温水边倒边用筷子搅成雪花片状即可柔和到一起，揉成光滑的面团，醒发30分钟。
2.大葱切丝后改刀切粒
3.碗中放入葱花和少许面粉，再放入五香粉、盐适量，倒入熟 玉米油搅拌均匀。即成为面酥馅料。
4.醒好的面揪成两个大剂子，取一个面团揉圆按扁。
5.用擀面杖擀成略长方形的饼
6.在上面均匀地抹上油酥
7.从一头卷起
8.拉成细长条略微按扁
9.再从一头卷起
10.卷好的饼坯放置一边醒8~10分钟，这样擀起来很柔软
11.擀成约0.5公分后的薄饼
12.电饼铛烧热后在上面抹上一层薄薄的玉米油，再把擀好的饼放在饼铛里。
13.烙至两面金黄即可
烙饼的面粉里放点酵母，吃起来就很软和，放凉了吃也不硬。
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