酸奶小菜心
2017-12-17
1.多宝鱼杀好，洗干净，改好花刀，放在盘上。
2.用盐糖酒腌制10分钟左右，这样是为了入味和去腥。
3.放上姜丝。
4.锅里水烧开后，把鱼放进去，蒸到鱼肉成蒜瓣状就可以了。
5.蒸好后，倒去多余的汤水，去掉姜丝，摆上葱花，倒入蒸鱼豉油，另起油锅，烧热后，淋到多宝鱼上就好了。
控制好蒸鱼的时间最重要，少则生，多则老。这是慢慢积累的经验。蒸鱼做的好，其他蒸菜都不在话下了！
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