123吃晚餐
2018-01-09
1.黑芝麻在干净的热锅里炒熟，放凉用料理机打成粉或装袋子用擀面杖擀成粉
2.用适量白砂糖、麦芽糖、蜂蜜搅拌均匀，揉成每个9克左右的小圆球
3.糯米粉加适量热水用筷子搅拌，揉成光滑面团，不能用冷水，面团最好不软不硬，软了粘手，硬了容易裂皮
4.把糯米称好每个13克左右，揉成小圆球备用
5.用手把小面团按扁或捏扁
6.把黑芝麻球放中间，用虎口收好口包起，然后再用手滚圆
7.包好最好装到密封盒子里再冷冻，不宜冷冻太长时间，不要超过3天
8.装盒子冷冻或直接开水煮熟
9.成品
蜂蜜、麦芽糖可用猪油代替，主要作用就是让黑芝麻粉容易成团，一般的五仁汤圆、黑芝麻、花生等汤圆的馅都是用猪油，我不吃猪油所以没用
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