酸奶小菜心 2017-12-30

主料

• 洋葱300
• 牛里脊肉400
• 青椒200

辅料

• 姜丝适量
• 料酒0.3勺
• 盐适量
• 老抽1勺
• 蒜片适量
• 生抽2勺
• 白糖1勺
• 黑胡椒碎0.5-1.5勺
• 水淀粉2勺
• 色拉油0.3勺

步骤一

1.牛肉逆纹切片再切丝，无须太细！加姜丝，生抽，老抽，料酒，白糖抓匀腌制

步骤二

2.洋葱切丝青椒切丝，搭配牛肉无需太细

步骤三

3.腌好的牛肉加水淀粉，再加足量的黑胡椒碎（依个人口味），加色拉油拌匀

步骤四

4.坐锅热油，油量比寻常的菜要稍多些，待油冒烟，放入牛肉快炒至变色，迅速捞出

步骤五

5.锅內留底油，炒洋葱至透明，加炒好的牛肉，青椒丝，盐一起翻炒均匀

步骤六

6.出锅！开吃吧！

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