就只是尝尝
2017-12-11
1.准备好食材辅料 螃蟹用厨房剪剪成小块 螃蟹盖不要扔掉 但可以把没有膏的部分剪去。年糕用温水泡一下，使其柔软 ，有些做法是将年糕在沸水过一遍，但如果用宁波水磨年糕直接放温水泡下就已经够柔软 用沸水怕会太
2.辅料 葱 姜 蒜
3.宁波水磨年糕
4.梭子蟹
5.放油 经验是这道菜油多点更香
6.姜 蒜 少许 ，辣椒沫下油锅
7.待蒜变色倒入螃蟹 加水 一碗左右
8.加盐
9.加酱油 也可以放点点料酒去腥
10.待螃蟹变色 熟了放入年糕
11.最后放入葱花
12.出锅
13.啦啦啦 上盘
螃蟹炒年糕是舟山名菜，也是我最爱吃的一道菜。做法非常非常简单，但是食材很重要，选用舟山满黄梭子蟹，宁波水磨年糕，软糯细腻有韧性，年糕吸收了螃蟹的鲜味，非常非常好吃！
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螃蟹炒年糕